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[2021-05-18 15:22]市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
市场监管总局关于2020年市场监管部门
食品安全监督抽检情况的通告
〔2021年第20号〕
2020年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检6387366批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品147721批次,总体不合格率为2.31%。其中,第四季度抽检不合格率为2.46%。
从食品抽样品种来看,消费量大的食用农产品,粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为2.23%、1.18%、1.55%、1.26%、0.29%、0.13%。与上年相比,方便食品、蔬菜制品等25类食品不合格率有所降低,茶叶及相关制品、餐饮食品、食用农产品等9类食品不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。
从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题,分别占不合格样品总量的35.31%、23.03%、16.17%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的7.02%;有机物污染问题,占不合格样品总量的6.88%;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的6.62%。
针对检出的不合格样品,及时向社会公布监督抽检结果,属地市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制检出批次不合格产品风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件:2020年全年及第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品不合格率 |
|
全年 |
其中:第四季度 |
||||
1 |
餐饮食品 |
707939 |
42384 |
5.99% |
6.16% |
2 |
蔬菜制品 |
128974 |
4454 |
3.45% |
2.88% |
3 |
淀粉及淀粉制品 |
95327 |
2672 |
2.80% |
2.98% |
4 |
炒货食品及坚果制品 |
72728 |
1998 |
2.75% |
2.55% |
5 |
冷冻饮品 |
24411 |
563 |
2.31% |
1.39% |
6 |
酒类 |
205504 |
4627 |
2.25% |
2.29% |
7 |
食用农产品 |
2768145 |
61684 |
2.23% |
2.54% |
8 |
饮料 |
197387 |
3783 |
1.92% |
1.37% |
9 |
水果制品 |
79007 |
1514 |
1.92% |
1.73% |
10 |
糕点 |
273630 |
4914 |
1.80% |
1.73% |
11 |
蜂产品 |
24357 |
435 |
1.79% |
1.66% |
12 |
水产制品 |
45985 |
767 |
1.67% |
1.36% |
13 |
方便食品 |
77251 |
1234 |
1.60% |
1.50% |
14 |
食用油、油脂及其制品 |
183504 |
2849 |
1.55% |
1.51% |
15 |
食糖 |
32843 |
497 |
1.51% |
1.86% |
16 |
茶叶及相关制品 |
69370 |
983 |
1.42% |
1.77% |
17 |
肉制品 |
177072 |
2224 |
1.26% |
1.21% |
18 |
粮食加工品 |
339917 |
4003 |
1.18% |
0.95% |
19 |
豆制品 |
114718 |
1289 |
1.12% |
0.90% |
20 |
薯类和膨化食品 |
52764 |
552 |
1.05% |
1.11% |
21 |
饼干 |
51177 |
462 |
0.90% |
0.96% |
22 |
调味品 |
288533 |
2303 |
0.80% |
0.72% |
23 |
特殊膳食食品 |
10101 |
78 |
0.77% |
0.58% |
24 |
糖果制品 |
62959 |
379 |
0.60% |
0.63% |
25 |
保健食品 |
38644 |
210 |
0.54% |
0.50% |
26 |
速冻食品 |
77090 |
393 |
0.51% |
0.42% |
27 |
食品添加剂 |
10095 |
50 |
0.50% |
0.40% |
28 |
罐头 |
38920 |
154 |
0.40% |
0.37% |
29 |
蛋制品 |
26935 |
78 |
0.29% |
0.26% |
30 |
可可及焙烤咖啡产品 |
2854 |
5 |
0.18% |
0.15% |
31 |
乳制品 |
89273 |
113 |
0.13% |
0.13% |
32 |
婴幼儿配方食品 |
15330 |
17 |
0.11% |
0.05% |
33 |
特殊医学用途配方食品 |
1117 |
1 |
0.09% |
0.17% |
34 |
其他食品 |
3505 |
52 |
1.48% |
5.04% |
合计 |
6387366 |
147721 |
2.31% |
2.46% |
市场监管总局